4PEQ/5-6P Boucherie Charcuterie Traiteur
Du savoir-faire dans le domaine de la cuisine et de la restauration, le goût du contact, la créativité, le sens du commerce pour un métier diversifié et porteur d’emplois. Les 2ème et 3ème degrés assurent aux élèves une solide connaissance des techniques utilisées en boucherie (découpe de viande) et en charcuterie (fabrication), par le biais de cours théoriques, pratiques et de stages en entreprises.
Type d'enseignement
> professionnel
Conditions d'accès
5ème année
> être titulaire du CESDD
6ème année
> réussite de la 5ème
Certification
Au terme de la 6ème
>CE (Certificat d’Etudes)
>CQ (Certificat de Qualification) délivré par un Jury de qualification
Poursuite des études
> 7ème année professionnelle